Cocinar a diario: seis utensilios que merecen un hueco en el cajón

Un pelador para las patatas de la cena

Hay días en los que la cena empieza pelando unas patatas y una zanahoria. Si haces ese trabajo a menudo, prueba qué agarre te resulta cómodo: un pelador recto se lleva de forma distinta a uno en Y. La cuchilla debe deslizarse sin obligarte a apretar con fuerza.

Para una crema de verduras puedes preparar las piezas sobre la tabla y reservar un cuenco para las pieles. Mantén los dedos fuera del recorrido del filo. Si solo pelas algo de vez en cuando y te apañas con lo que tienes, esta compra puede esperar.

OXO Good Grips Swivel Peeler, 20081

El 20081 tiene cuchillas móviles de acero inoxidable y un pequeño extremo para retirar imperfecciones de la patata. OXO indica que sirve para zurdos y diestros y admite lavavajillas. Su formato recto puede encajarte para pelar fruta y verdura de piel firme.

Antes de elegir: No confundas este Swivel Peeler con los peladores OXO en Y o de cuchilla dentada. Elige por el movimiento de tu mano; un mango que te resulta incómodo no mejora por venir en un juego grande.

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La búsqueda puede mostrar varias opciones. Revisa el modelo y el vendedor antes de comprar.

Rallador grueso para la manzana o el queso

Una ensalada con manzana rallada o un plato de pasta con queso justifican un rallador si los preparas con frecuencia. Piensa en el resultado que buscas: unas hebras grandes y una ralladura fina de limón piden superficies distintas.

Apoya el rallador de forma estable y deja de apurar cuando la pieza sea demasiado pequeña para sujetarla bien. Al terminar, retira los restos sin pasar los dedos por el filo. Una funda ayuda a guardarlo sin dejar la superficie cortante suelta entre las cucharas.

OXO Good Grips Etched Coarse Grater, rallador grueso

Esta variante Coarse tiene una superficie de acero inoxidable, apoyo antideslizante y funda encajable. OXO la destina, entre otros alimentos, a quesos semiblandos y manzanas. El formato plano ocupa menos volumen que un rallador de caja.

Antes de elegir: Comprueba que la búsqueda corresponda a Etched Coarse Grater: Medium y Zester producen acabados distintos. Si lo que necesitas es ralladura fina para un bizcocho, elegiríamos un rallador específico para ese trabajo.

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Un colador que se apoye bien en tu bol

Al colar una salsa interesa poder sostener el recipiente sin hacer equilibrios. Antes de comprar, compara el diámetro del colador y sus apoyos con los boles que utilizas. Si queda bailando sobre el borde, el tamaño no te sirve aunque quepa en el cajón.

Para escurrir una pequeña cantidad de verdura cocida puede venir bien un colador de malla. Una olla grande de pasta pide un recipiente con capacidad suficiente y un apoyo estable. Tampoco des por hecho que una malla retendrá granos muy pequeños: compruébalo antes de volcar toda la preparación.

IKEA IDEALISK, colador de 20 cm, 761.137.85

El IDEALISK 761.137.85 es de acero inoxidable, tiene 20 cm de diámetro y pequeños soportes para apoyarlo sobre un recipiente. IKEA lo indica para colar salsas o escurrir verduras y permite lavarlo en lavavajillas.

Antes de elegir: Los 20 cm describen el diámetro, no una capacidad en litros. Comprueba el encaje de los apoyos y el hueco para guardar el mango. Esta selección no acredita que la malla sirva para cualquier tamaño de arroz o semilla.

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Una cuchara de madera para remover el sofrito

Cuando la cebolla está en la cazuela, una cuchara de cocina permite remover y llegar al fondo. Para una sartén con revestimiento, elige un utensilio admitido por su fabricante y revisa que los bordes estén lisos. Una pieza agrietada o con astillas pide sustitución.

La madera exige algo más de cuidado que un utensilio apto para lavavajillas. Si te encaja lavarla a mano y dejarla secar bien, tiene sentido. Si al final todo acaba en la máquina, busca un material compatible con ese hábito y con tus recipientes.

IKEA RÖRT, cuchara de haya de 31 cm, 102.784.60

La RÖRT está hecha de haya maciza tratada con aceite y mide 31 cm. IKEA la propone para ollas con tratamiento antiadherente. Su longitud puede resultar cómoda para remover en una cazuela doméstica sin recurrir a un utensilio de servir muy corto.

Antes de elegir: Lavar a mano y renovar el tratamiento con aceite para madera según las indicaciones de IKEA. Comprueba la longitud con tu cazuela y guarda la pieza seca; el mantenimiento forma parte de elegir madera.

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Cucharón para servir la sopa sin inclinar la olla

Una olla de lentejas o una crema para varios platos se sirve con más control usando un cucharón. Mira la profundidad de la cabeza y la altura del mango: debe entrar en tus cazuelas y dejarte llegar al fondo sin hundir la mano hacia la comida caliente.

Para pasar la crema a un recipiente estrecho, acerca ambos recipientes sobre una superficie estable y sirve poco a poco. Si solo haces pequeñas cantidades en un cazo, comprueba que el cucharón elegido no sea excesivo. Guárdalo colgado si el cajón se atasca con la cabeza.

OXO Good Grips Nylon Ladle, 1190800

El 1190800 tiene cabeza de nailon y está pensado para servir sopas y guisos. OXO lo declara apto para lavavajillas y para recipientes antiadherentes. La ficha da una longitud de 13 pulgadas, aproximadamente 33 cm.

Antes de elegir: El límite térmico declarado para la cabeza es 450 °F, unos 232 °C; no es una temperatura para dejarlo apoyado sobre una resistencia o una llama. Comprueba las instrucciones de tu olla y evita usarlo como apoyo permanente dentro de una sartén al fuego.

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Abrelatas para las conservas sin anilla

El abrelatas suele acordarse de ti cuando ya tienes la cebolla pochándose y la lata de tomate sigue cerrada. Antes de añadir uno al cajón, mira qué conservas compras. Si casi todas llevan anilla y ya tienes un abridor que funciona, quizá te compense renovar otra pieza primero.

Los modelos que cortan por el lateral se colocan de forma distinta a los que perforan la tapa por arriba. Lee sus instrucciones y prueba la colocación con la lata apoyada. Retira la tapa con el mecanismo previsto, sin recorrer el borde con los dedos.

OXO Good Grips Smooth Edge Can Opener, 1049953

El Smooth Edge 1049953 corta por el lateral, bajo el borde de la lata, y lleva unas pinzas para retirar la tapa sin cogerla con la mano. Es una opción si buscas ese mecanismo concreto en lugar del abridor tradicional de corte superior.

Antes de elegir: OXO indica lavado a mano. La promesa de borde liso corresponde al diseño del fabricante, no a una prueba nuestra ni a que puedas manipular cualquier lata sin cuidado. Verifica Smooth Edge y la referencia 1049953 al comparar resultados.

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Compra pensando en dos o tres cenas de tu semana

Si cenas crema de verduras a menudo, revisa primero el pelador y el cucharón. Para ensaladas con fruta y platos con queso rallado, el rallador tiene más recorrido. El colador merece una prueba de encaje en tu bol antes de darlo por elegido.

Haz sitio sacando duplicados que no utilizas y separa las piezas cortantes del resto. Antes de regalar un juego, pregunta qué utensilio echa de menos esa persona y cómo lo lava. Una cuchara de madera puede encajarle mucho menos que una pieza apta para lavavajillas.

En Wish-U puedes guardar la referencia que buscas con una nota sobre el tamaño o el material. Para un regalo, anota también si prefieres el pelador recto o en Y: ese detalle de uso dice más que una lista de accesorios.